Visite étonnante de l’une des caves les plus modernes de Provence et dégustation

Rénovée, notre Cave est l’une des plus technologiques de Provence. La cave bénéficie d’un équipement de pressoirs dernière génération, d’un système de tri particulièrement méticuleux et une batterie de cuves Inox thermo-régulées, permettant une vinification de grande qualité. Elle offre à notre vigneron Patrick Lobier et à nos équipes le privilège rare d’exprimer leur savoir-faire et de révéler pleinement la richesse de notre terroir.

Passionnée, notre équipe vous expliquera en détail le voyage du raisin depuis la vigne jusqu’à votre verre. La visite se terminera par le plus spectaculaire : notre magnifique chai à barriques.

Second volet de l'expérience proposée : la dégustation de nos vins.
Avec notre caviste, vous apprendrez les bases pour apprécier le vin, le déguster, le partager. Déguster, c’est le plaisir de reconnaître des arômes, d’identifier des saveurs, de décrire le style du vin, quelquefois trouver son millésime ou sa provenance. La dégustation devient alors
un voyage dans notre mémoire, dans le temps et nos territoires. Et c’est tout cela que les vins de l’Escarelle portent en eux : le domaine compte désormais plus de 300 ans d’existence! Ses vins n’ont cessé d’évoluer, en conservant précieusement en eux la mémoire de la terre.

La dégustation se déroulera autour de 3 vins, 3 couleurs. Pour chacun de ces vins, vous apprendrez à en analyser la couleur (avec l’oeil), les arômes (avec le nez), et les saveurs et textures (avec la bouche).