Témoin de l'oeuvre du temps
2h00
par personne
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À propos de l'expérience
1 - 10 personnes
C’est ensuite une verticale que nous offrons à la dégustation dans la Chapelle des Thorins. La cuvée Château du Moulin-à-Vent, cuvée de référence du domaine, est dégustée à l’aune des millésimes 2005, 2011, 2015 et 2020. Ces flacons, souvent rares, ont été conservés dans les caves privées du domaine, dans des conditions optimales de vieillissement et illustrent ici la capacité de garde de nos vins. La dégustation se conclut avec l’appréciation de nos sélections parcellaires sur le millésime 2020 : « Les Vérillats », « Champ de Cour » et « La Rochelle ».
Inclus dans l’expérience
À propos de l'hôte
Quel meilleur endroit que ce lieu, chargé de l’histoire des terroirs de l’appellation, pour vivre une expérience unique de Moulin-à-Vent ? Les 23 lieux-dits travaillés par le domaine se trouvent dans un rayon de 300m autour de la Chapelle : chacun d'entre eux s'exprime dans nos cuvées parcellaires. Disponibles à la dégustation, elles permettent de saisir l’essence des terroirs de Moulin-à-Vent, à travers leurs nuances et leurs profondeurs.
La Chapelle, c’est aussi l’opportunité, unique et rare, de déguster des vins plus matures. Convaincus que le temps fait belle œuvre, nous conservons dans les caves du Château une partie de chaque millésime récolté, témoin de l’histoire du domaine et de son évolution. Quelques flacons de ces anciens millésimes sont accessibles à la Chapelle.
La Chapelle propose enfin une immersion complète dans la vie du domaine. Les visites entrainent les curieux depuis les vignes attenantes jusqu’à la cave séculaire; en passant les portes du cuvage, vous rencontrerez peut-être le maitre de chai et assisterez à l’élaboration de nos vins, sublimés par des méthodes de vinification et d’élevage fines et délicates.
À savoir
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Où se situe l'expérience ?
4 Rue des Thorins, Romanèche-Thorins, France
Avis sur Témoin de l'oeuvre du temps
Endroit fantastique, vin merveilleux et hospitalité unique.
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