Dégustation supérieure

La ferme Palazzo di Varignana présente sa nouvelle cave: 1 100 m2 d'espace construit selon les canons de l'architecture semi-enterrée, réalisé avec des matériaux naturels représentatifs du lieu, tels que le bois d'olivier et les briques rouges, parfaitement intégrés à la nature de l'environnement zone.
Des finitions au design élégant et des couleurs qui rappellent le feuillage d'automne caractérisent la salle de dégustation, où la vue se perd vers la terrasse surplombant le spectaculaire vignoble en cours de conversion en bio, où, aux côtés des vignes indigènes, telles que Sangiovese, Albana, Famoso, Malbo Gentile et Pignoletto, des vins internationaux sont cultivés, comme le Pinot Nero, le Pinot Bianco et le Chardonnay.
Pour l'élaboration, nous utilisons les technologies les plus modernes, afin de garantir la préservation de l'authenticité et des propriétés organoleptiques des vins. La cave à barriques, sous ses imposantes voûtes en briques rouges, abrite les barriques de chêne français dans lesquelles les vins jeunes reposent et s'affinent pour atteindre le bon degré de maturation et devenir la meilleure expression du terroir et des vignes qui l'ont généré.

La cave et le vignoble serpentent dans un magnifique amphithéâtre naturel, un lieu exceptionnel qui a déjà accueilli diverses manifestations liées au monde de l'oenotourisme, comme des concerts et du cinéma en plein air avec dégustation.
La salle de dégustation est ouverte pour offrir aux convives une expérience unique de découverte de nos vins.