Cet atelier est destiné à quelqu'un qui veut se familiariser avec les différentes étapes de la dégustation.
La robe tout d’abord: évaluez l’intensité colorante dans le verre, l’aspect visuel.
Le nez: sentez, tournez votre verre, humez à nouveau…apprenez à développer votre odorat, votre bouquet de senteurs. Qu’est-ce qu’une rétro-olfaction?
En bouche: fraîcheur, vivacité, ou rondeur et souplesse ? Floral et fruité ou végétal et boisé ? Comment décrire les sensations et la palette aromatique que vous percevez ? Dans quelles familles d’arômes les classer ? Quel vocabulaire employer?
Apprenez à décrire 4 vins du Domaine de la Cavale, donnez vos impressions personnelles et rappelez-vous qu'il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises réponses.. Chaque palais est unique et chacun aura sa propre interprétation.
Savoir reconnaître toutes les saveurs d'un vin et trouver immédiatement les mots pour les décrire, quel plaisir !
Pas seulement pour briller en société, mais plutôt pour mieux identifier ce que vous appréciez; c’est ce que je vous aiderai à faire, afin de pouvoir comprendre toutes les étapes d’une dégustation et parler du vin avec les bons mots.
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