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L'Ampélo ou L'Ampélographie
L'Ampélo ou L'Ampélographie
1h30
14 avis
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4,5
25,00 €
par personne
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À propos de l'expérience
1h30
2 - 10 personnes
9 dégustations
Réservation instantanée
Atelier oenologique
Disponible en:
Français,
Anglais,
Allemand
Pour vous raconter et partager nos vins, nous avons voulu au travers de cette visite, vous donner accès à un moment clé de la construction d'un millésime : l'assemblage. Nous commençons par prélever ensemble dans les barriques un échantillon du vin en primeur, assemblé, puis un échantillon du vin de chaque cépage non-assemblé que nous avons élevé en barrique séparément. Puis, au cœur de notre chai à barriques, nous les dégustons, 1 par 1, avec leur baie, pour comparer les richesses et l’apport de chacun. Vous saurez ainsi pourquoi Bordeaux est si attaché à l'assemblage de plusieurs cépages dans ses vins. Ensuite, nous passons au Wine Bar pour y déguster 3 autres millésimes autour d’une assiette du terroir ; nous poursuivons avec un joli vin de soif, notre rosé, Les Roses de Marie, puis avec noGGIN, boisson spiritueuse reflet de la fraîcheur du jardin ; tous deux sont élaborés à partir des raisins cultivés sur notre terroir. Une expérience riche d’informations et de saveurs.
Inclus dans l’expérience
9 dégustations
Dégustation
Guide
À propos de l'hôte
Traitements aux infusions de plantes, vignes enherbées, indépendance énergétique grâce à nos panneaux photovoltaïques, tonte et fertilisation naturelle avec nos brebis landaises, nichoirs à mésanges bleues et chauve-souris, bouteilles de verre allégé pour une empreinte carbone réduite, assemblage à l’aveugle, fermentations alcooliques en barriques, musicothérapie… et de nouvelles expériences chaque année. Pourquoi ?
D’abord, nous sommes convaincus d’améliorer ainsi la qualité de nos vins ; les 35 derniers millésimes ont reçu 147 récompenses. Ensuite, nous voulons protéger la richesse de notre terroir pour un futur qui continuera de raconter l’excellence du Haut-Médoc ; nos choix s’y rapportent. Enfin, nous souhaitons laisser à nos 7 enfants un environnement de qualité qui leur permettra de s’épanouir pleinement dans ces merveilleux métiers de la vigne, sur une planète aussi saine et généreuse que possible.
Et puis recevoir au vignoble, c’est pour nous, faire aimer nos vins autant que nous les aimons en partageant nos convictions mais aussi la vérité de notre quotidien… et nos vins. À très vite !
D’abord, nous sommes convaincus d’améliorer ainsi la qualité de nos vins ; les 35 derniers millésimes ont reçu 147 récompenses. Ensuite, nous voulons protéger la richesse de notre terroir pour un futur qui continuera de raconter l’excellence du Haut-Médoc ; nos choix s’y rapportent. Enfin, nous souhaitons laisser à nos 7 enfants un environnement de qualité qui leur permettra de s’épanouir pleinement dans ces merveilleux métiers de la vigne, sur une planète aussi saine et généreuse que possible.
Et puis recevoir au vignoble, c’est pour nous, faire aimer nos vins autant que nous les aimons en partageant nos convictions mais aussi la vérité de notre quotidien… et nos vins. À très vite !
À savoir
Annulation :
Remboursement intégral de l’expérience si l’annulation a lieu jusqu'à 24 heures avant le début de l’expérience.
Dégustation :
Dégustation d'alcool interdite aux mineurs.
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3 Route de la Chatole, Saint-Sauveur, France
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Avis sur L'Ampélo ou L'Ampélographie
14 avis
•
4,5
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Felicia
5,0
il y a 7 mois
Très bel endroit axé sur le soin de la terre et de la biodiversité? L'ampélographie était intéressante avec beaucoup de dégustations et de découverte des raisins et de cet endroit. Je suis tellement contente que nous en soyons arrivés là, c’était exactement ce qu’il nous fallait !
Helen
4,0
il y a 11 mois
Très impressionnant, instructif, personnel et indépendant. Nous l'avons beaucoup aimé. Nous n'avons pas encore pu acheter de vin car nous avons fait du vélo de la Suisse à Bordeaux. Mais tu es le bienvenu pour te rattraper.
(Esc)
Helen
4,0
L'Ampélo ou L'Ampélographie
•
il y a 11 mois
Très impressionnant, instructif, personnel et indépendant. Nous l'avons beaucoup aimé. Nous n'avons pas encore pu acheter de vin car nous avons fait du vélo de la Suisse à Bordeaux. Mais tu es le bienvenu pour te rattraper.
Anja
4,0
il y a 11 mois
Hautement recommandé. Nous avons beaucoup appris sur le vin. Dégustation super préparée. Nous avons beaucoup aimé l'ambiance de la salle de test. Des petites choses savoureuses ont été distribuées, des informations reçues à lire. Certainement une expérience spéciale!
Michael
5,0
il y a un an
L'une des expériences de porte de cave les plus intéressantes et les plus informatives que nous ayons jamais eues, dans un certain nombre de pays. Je le recommande vivement - et le vin était si intéressant que nous en faisons expédier en Nouvelle-Zélande. Une expérience inspirante.
(Esc)
Michael
5,0
L'Ampélo ou L'Ampélographie
•
il y a un an
L'une des expériences de porte de cave les plus intéressantes et les plus informatives que nous ayons jamais eues, dans un certain nombre de pays. Je le recommande vivement - et le vin était si intéressant que nous en faisons expédier en Nouvelle-Zélande. Une expérience inspirante.
Yann
5,0
il y a un an
Très belle expérience, bien pensée et expliquée … de quoi prendre le temps de découvrir et savourer diverses choses !
(Esc)
Yann
5,0
L'Ampélo ou L'Ampélographie
•
il y a un an
Très belle expérience, bien pensée et expliquée … de quoi prendre le temps de découvrir et savourer diverses choses !
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2 avis
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