Dégustation culturelle des vins de la Cave

Cantina il Poggio, vignobles et dégustations de vin à Salsomaggiore

Nous retrouvons des vinifications anciennes et l'art originel de transformer le raisin en vin, pur d'idées reçues et de raffinements, faisant partie de notre culture et de notre être italien. Nous portons tout cela directement vers l'avenir grâce à une œnologie de pointe, en utilisant nos mains et notre passion entre la cave et le vignoble.

Nous sommes des artisans. Les hommes qui travaillent à la vigne et à la cave sont les mêmes qui accueillent les visiteurs et les curieux : notre passion nous guide à travers l'histoire et la technologie de pointe.

Nous élaborons des vins contemporains, parce qu'ils sont nés de l'artisanat qui détruit tout ce qui n'est pas le territoire et les raisins : mais "au-delà du contemporain", car à partir de ces ruines, avec une culture et des techniques viticoles d'avant-garde, nous reconstruisons, dans un tout direction différente, vins et expériences. Ce sont les vins de la vraie tradition italienne, mais projetés dans le futur, à partir de ce qui était.

Déconstruction, culture, technique : reconstruction. Cantina il Poggio, Vins sur-contemporains.