Visite de la cave familiale aux foudres centenaires et dégustation de 5 vins gamme traditionnelle de la maison. La dégustation est ensuite suivie d'un repas, composé d'une tasse de soupe en entrée suivie d'une quiche aux légumes accompagnée de crudités, et d'un verre de vin de la Maison. Le repas se termine avec une part de kougelhopf et biebelaskaas (fromage blanc alsacien).
JUSQU'AU 10 JUIN 2021 REPAS EN TERRASSE NOUS NOUS RESERVONS LE DROIT D'ANNULER OU REMPLACER LE REPAS
La Maison ZEYSSOLFF est une des rares caves en Alsace avec une vingtaine de foudres en chêne centenaires ayant chacun une capacité de 10 000L encore utilisée pour la vinification de ses vins.
Sa grande curiosité est le fût ZEYSSOLFF, fabriqué en 1897 pour l’exposition universelle de Paris (1900). Ce fût est toujours utilisé de nos jours : il sert à l’élaboration du Pinot Gris de la Maison depuis plusieurs générations.
NOUVEAU juillet 2020 ! ouverture d’un espace scénographique avec vidéo immersive à 180° projetée sur fûts - unique en France.
Cette année, suite à la conversion biologique de mon domaine, nous rénovons notre cave et profiterons de ce nouvel écrin pour offrir à nos futurs visiteurs une activité nouvelle.
Ce film n’est pas un remake de ce que l’on peut trouver à ce jour où l’on raconte le travail de la vigne…Mais un film sur notre histoire personnelle plutôt riche, et sur notre philosophie de travail. Le tout projeté dans le chai, sur des fûts de chêne centenaires à 180° (mapping sur certaines séquences) avec un travail du son, permettant au public de se retrouver en immersion totale dans notre histoire.
Visionnez notre bande-annonce : https://www.youtube.com/watch?v=E738_j7pwgA
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