Nous vous accueillerons dans notre caveau intégralement rénové en 2015 tout en bois et béton, où nous vous présenterons l'histoire de la famille ZEYSSOLFF, viticulteurs depuis 1778. Nous vous présenterons l'histoire familiale autour d'un verre de crémant d'Alsace, puis nous vous emmènerons, en introduction, dans une salle vidéo où vous pourrez découvrir tout le travail de vigne à la bouteille.
Puis nous vous ouvrirons les portes de notre cave familiale datant de 1850, où vous pourrez découvrir nos fûts de chêne centenaires de plus de 10000l chacun, toujours utilisés à ce jour pour vinifier nos vins. Tout au long de la visite, nous vous proposerons également de déguster 5 à 7 vins différents du domaine accompagnés de kougelhopf, brioche alsacienne et de mini bretzels salées. Vous pourrez ainsi découvrir nos petites spécificités, le Pinot Gris "Rose" ou encore le rare Klevener de Heiligenstein.
Large gamme de vins d'Alsace à la dégustation : des vins secs aux plus sucrés, en passant par les effervescents. Domaine en conversion BIO depuis 2018.
Vous pourrez ensuite si vous le désirez prendre du temps et vous prélasser dans notre espace bar à manger - salon de thé (voir carte sur place)
NOUVEAU juillet 2020 ! ouverture d’un espace scénographique avec vidéo immersive à 180° projetée sur fûts - unique en France.
Cette année, suite à la conversion biologique de mon domaine, nous rénovons notre cave et profiterons de ce nouvel écrin pour offrir à nos futurs visiteurs une activité nouvelle.
Ce film n’est pas un remake de ce que l’on peut trouver à ce jour où l’on raconte le travail de la vigne…Mais un film sur mon histoire personnelle plutôt riche, et sur ma philosophie de travail. Le tout projeté dans le chai, sur des fûts de chêne centenaires à 180° (mapping sur certaines séquences) avec un travail du son, permettant au public de se retrouver en immersion totale dans mon histoire.
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